男料理,

久保家のレシピー管理栄養士パパの『かますのアクアパッツァ』

かますが安かったので作りました!他の白身魚や、貝などお好みの魚介類を使っても美味しくできます☆

【材料】
かます 4尾
塩 少々
えび 4尾
オリーブオイル 10cc
にんにく 1片
たまねぎ 0.5個
しめじ 60g
パプリカ 赤黄それぞれ20g
白ワイン 50cc
塩 少々(塩加減をみて調整)
こしょう 少々

【作り方】
①かますは腹を開いて内臓を取り除いておく。えびは殻をむき、背わたをとる。
②たまねぎはスライス、しめじはほぐし、パプリカは適度な大きさに切り分ける。にんにくはみじん切りにする。
③フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、にんにくの香りを油に移す。焦がさないように注意!
④塩で軽く下味を付けたかますを加え、表面を焼く。
⑤えび、たまねぎ、パプリカしめじを入れて、白ワイン、塩少々を加え、フライパンに蓋をして弱火で煮込む。
⑥すべての具に火が通ったら、塩こしょうで味を調えて完成!

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投稿者プロフィール

久保家
久保家
自然と運動が大好きな【ゆうちゃんママ】と、管理栄養士の【ゆうちゃんパパ】と、ニコニコ笑顔で活発な【ゆうちゃん】の3人家族です!みんな神様が大~好きです♪♪

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