ごはんが進む♪「鶏肉と夏野菜の生姜炒め」

元々違うおかずを作る予定でしたが、
慌ただしく一日を過ごし、食材をじっくり選ぶ余裕もなく、、、
冷蔵庫にあるもの+αで作りました。

ないならないなりに、あるものでつくりましょ☆

(3~4人分)

・鶏の胸肉     300g
・なす(小)    2本
・パプリカ(赤、黄)1/2本ずつ
・人参       1/4本
・小麦粉      適量
・塩        適量
・生姜(すりおろし)1/4個
・ハチミツ     大さじ1.5
・オリーブオイル  適量

○鶏むね肉を一口大に切り、塩、小麦粉をまぶす。
○なすをいちょうぎり、パプリカを一口大に切る。
○人参はせん切りに。
○フライパンにオリーブオイルを敷いて、フライパンが
温まったら、小麦粉にまぶした鶏肉を炒め、
火が通ったら一旦お皿に取り出す。
○フライパンをキッチンペーパーで綺麗にし、再びオイルを敷いて、
人参、なすを入れて炒める。
○ここに先ほどお皿に取り出した鶏肉を再び入れて、生姜をすり下ろし入れ、
炒める。
○最後にパプリカを入れ、ハチミツと塩を入れて、さっと炒めてできあがり。

~~~

パプリカが苦手な上の子も、好きななすを入れて作ってみたら、
「食べてみようかな~」と。
最初はおそるおそるでしたが、結局完食しました(笑)

苦手なものには、好物のものを合わせて料理して出すと
食べることができますね!☆

暑い夏に、ごはんが進む一品です☆

ランキング 2サイトに参加中! ぽちっと応援よろしくお願いします!(^^♪ いつもClickありがとうございます(^^)/

投稿者プロフィール

Peko
Peko
運動、歌とモノづくり大好きな娘たちと、
仕事で忙しい夫の健康管理のために、
時短、かつ、栄養バランスのよい食事作りを研究中☆