おうちごはん

ごはんがすすむ簡単おかず♪「白菜と鶏肉の味噌炒め」

いつものように食材を買いにいくと、
野菜売り場のメインコーナーに沢山の白菜たちが並んでいました。
旬にはちょっとまだ早いけれど、白菜を使って料理をしたくなり購入。
子供たちの好物の鶏肉と一緒に簡単炒めもの作りました♪

材料

・白菜      2枚(1/4個分のうちの2枚)
・玉ねぎ     中1/4個
・鶏むね肉    200g
・塩       少々
・味噌      中さじ1
・生姜      一かけ
・片栗粉     大さじ1
・オリーブオイル 適量
・ごま油     適量

○鶏むね肉を一口大に切り、塩少々ふっておく
○白菜を一口大のそぎ切りに、玉ねぎを薄切りにする
○塩少々ふっておいた鶏肉に片栗粉をまぶす
○生姜一かけをすりおろす
○オリーブオイルをフライパンに敷いて温め、鶏肉を炒める
○鶏肉に火がほぼ通ったら、玉ねぎを入れて炒め、火が通ってきたら
白菜を投入
○白菜に火が通ったら、味噌・生姜のしぼり汁を入れて炒める
○最後に、ごま油を入れてさっと炒めてできあがり

 

予め鶏肉にまぶした片栗粉のとろみで、鶏肉の食感はしっとり、
そして、味噌と生姜、ごま油の味が食材によくからんでいて美味しいです♪
子供たちも喜んで、おかわり!してくれました(*^^*)
ご飯がすすむ一品です☆

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投稿者プロフィール

Peko
Peko
運動、歌とモノづくり大好きな娘たちと、
仕事で忙しい夫の健康管理のために、
時短、かつ、栄養バランスのよい食事作りを研究中☆